현재 위치에서 2대째 35년 전통을 이어오는 복어 요리 전문점이다.

예천에 복어 요리를 처음 들여온 집, 복불고기란 명칭도 처음 사용한 집이라는 데 주인의 자부심이 크다.

복불고기는 복어의 물기를 빼고 냉장고에서 하루 숙성시켜 손님상에 올린다.

전골판 가운데는 복어 고기를 올리고 가장자리에는 담백한 육수를 붓고 미나리와 팽이버섯, 목이버섯, 부추 등을 샤부샤부 식으로 데쳐 먹는다.

제대로 된 맛을 즐기려면 참기름과 간장 등을 이용한 소스에 살짝 찍어 먹으면 된다.

복불고기를 먹을 땐 새싹 삼을 준다.

쓴 음식을 먹고 나면 입맛이 돈다는 것에 착안한 애피타이저 개념이다.

야채와 육수는 리필 가능.
탕이나 지리를 먹을 때 즉석에서 건져 무쳐주는 매콤하고 아삭한 콩나물 맛은 일품이다.

무, 대파, 다시마, 멸치 등 10여 가지 재료를 넣고 푹 끓인 육수는 시원하고 개운한 맛을 내는 일등 공신.

숙취 해소에도 제격이다.

이 집에서는 탕, 지리, 찜, 수육, 튀김, 죽, 껍질, 만두 등 다양한 요리를 맛볼 수 있다.
식당 근처에 예천군청년센터(옛 예천읍행정복지센터 자리)와 예천군보건소 주차장이 있다.

단체손님을 받을 수 있을 만큼 실내가 넓다.
매월 일정액을 어려운 이웃을 위해 기부하는 ‘착한가게’에 가입돼 있다.

◇ 대표: 부화
◇ 주소: 예천읍 군청길 42-4
◇ 전화: 054-654-3369

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