용궁역 맞은편에 자리 잡고 있다. 언뜻 보면 규모가 작은 식당이지만, 속이 꽉 찬 느낌이 든다.주인의 장모님이 먼저 1987년부터 칼국수 식당을 운영했다. 이후 주변의 권유로 순대 메뉴로 바꿔 지금까지 이어오고 있다.KBS 인기 예능 프로그램인 '1박2일'에 나오기도 했으며,2000년 유명 드라마 '가을동화' 촬영팀이 이곳에서 식사할만큼 많이 알려져있다.상호는 짐작하듯 단단한 성질을 가진 박달나무처럼 영업이 잘되길 바라면서 장인·장모님이 지어주셨다.명물박달순대국밥, 순대랑수육, 막창순대, 오징어탄구이, 곱창탄구이 메뉴가 있다. 다른 집보다 음식 종류가 적은 편이다. 순대로만 경쟁하겠다는 고집과 전문성이 돋보인다. 그래서인지 항상 손님들로 북적인다.막창은 도축해서 세척 후 조리가 바로 가능할 정도로 깨끗한 것이 장점. 그래서 순대에 막창을 사용한다. 입안에서 느낌도 즐겁다. 순대와 어울리는 음식 궁합은 오징어탄구이. 신선한 오징어를 양념장에 재워 석쇠에 구운 매콤한 맛은 그야말로 별미다.‘국내산만을 고집, 진짜 막창만을 고집, 2000년부터 지금까지 이 고집을 유지한 왕고집.’ 주인이 내 건 옹골찬 고집에서 음식에 대한 무한한 자부심이 엿보인다.식당 앞 도로변 주차가 가능하다. ​◇ 대표: 박종화◇ 주소: 용궁면 용궁로 77◇ 전화: 054-652-0522​​​ 

체인점이지만 체인점이 아닌듯한 곳이다.그 이유는 매일 새벽 4시반부터 육수를 주인이 직접 끓이신다.조미료를 사용하지 않기 위해 육수를 위한 재료를 아낌없이 사용하며 육수 맛으로 승부를 본다고 자신감을 보이는 곳이다.일단 특별한 해물육수를 위해 야채와 해물 등 10여가지 재료를 넣고 끓여낸다.이때는 해물 재료의 비린내를 제거하기 위해 한번 볶아서 사용한다.야채, 해산물, 고기 등 다양하게 들어가다보니 다채로운 맛이 느껴진다.한마디로 주인의 ‘지극 정성’이 느껴지는 맛이다.체인점이지만 나름의 색을 나타내기 위해 굴국밥, 불고기 뚝배기, 제육볶음 등을 마련했는데 이 메뉴는 예천 부림해물손수제비칼국수에서만 맛볼 수 있다.‘주당파들’의 해장 메뉴로 얼큰 칼제비가 단연 인기이며, 주인은 굴국밥, 갈미만두를 강력 추천한다.주인의 정성을 다시 한번 맛볼 수 있는 장면은 맛있는 겉절이 김치를 위해 오전과 오후로 나누어 하루 두 번 김치를 버무려 낸다.김치에 들어가는 액젓 역시 과일, 야채 등을 넣어 다시 다린다.반찬 하나도 허투루 하지 않는다.입구에 비치되어 있는 커피도 일품이다.가게 앞 테라스에서 마시면 좋다.매주 일요일은 쉬며, 저녁 9시(동절기 8시)까지 영업한다.◇ 주소: 예천읍 한천길 7◇ 전화: 054-652-2277  

예천은 '참우'의 고장으로 유명하다. 생균제를 먹여 키운 참우는 육질이 부드럽고 맛이 좋기로 이름났다.백수식당은 육회비빔밥을 잘하기로 유명하다. 고기는 35년 경력의 주인장이 손으로 썬다. 놋그릇에 가늘게 썬 살코기와 갓 지은 쌀밥, 숙주나물, 고사리, 미나리 등이 들어간 육회비빔밥은 부드럽고 쫄깃해 감칠맛이 뛰어나다. 이처럼 육회비빔밥은 일반 육회비빔밥과 달리 콩나물이 아닌 숙주나물과 고사리, 미나리 나물 정도의 간단한 나물만 들어가는 것이 특징이다. 설탕대신 단맛을 내기 위해 단호박을 이용하는 것이 일품이다. 단호박 씨만 파낸 단호박을 통째 넣고 삶아내면 짜지 않아 끝맛이 달콤하다.이곳에는 고추장 대신 간장에 육회를 비벼먹는다. 그리고 숟가락이 아닌 젓가락으로 비벼야 제맛이 난다. 숟가락으로 비비면 밥알이 으깨져 육회와 덩어리지기 때문에 산뜻한 맛이 나지 않는다. 그 밖에 그날 갓 잡은 고기로 두툼하게 썰어 양념장에 찍어 먹는 뭉티기와 입 안에 넣으면 살살 녹는 육회도 있다.국수처럼 가느다란 육회는 비법 숙성을 거쳐 잡냄새는 전혀 없고 숯향기를 품고 있는 것이다. 숙성비법은 참숯에 소주를 뿌려 24시간 이상 숙성시킨 것이다. 이렇게 숙성시킨 것은 특별한 비법과 함께 깊고 부드러운 맛이 일품이다. 또한 정직한 음식과 자신감으로 만들어낸 육회비빔밥은 손님들에게 최고의 맛으로 사랑받고 있다.건물 뒷편에 널찍한 주차장이 있다.◇ 대표: 김경남◇ 주소: 예천읍 충효로 284◇ 전화: 054-652-7777​​​ 

풍양면 소재지에 위치. 10~20% 싼 가격에 소고기를 맛볼 수 있는 곳. 소를 키우면서 식육점도 같이 운영 중이어서 대체로 가격이 싸다. 육회는 읍내의 절반 가격. 싼데다 맛까지 빠지지 않아 인근 시군 손님들의 발걸음이 잦다.주인의 부모님께서 지난 1977년 칼국수와 정식을 파는 작은 음식점으로 시작해 40년 세월이 훌쩍 넘었다. 이 집 상호는 1960~70년대 교환원을 거쳐 전화가 가능하던 시절, 당시 식당 전화번호가 100번이어서 기억하기 쉽게 붙여졌다.착한가격 모범업소, 한우전문음식점 인증업소, 예천군 모범음식점, 경북도 인증 으뜸음식점으로 인정받는 등 3대에 걸쳐 전통의 맛을 잇고 있다.특수부위(토시살+안창살)와 갈빗살, 꽃등심, 차돌박이, 특모듬(등심+채끝+제비추리+낙엽살), 돼지모듬(삼겹살+목살)을 비롯해 야채불고기, 마늘양념불고기, 전골, 육회, 육회뭉탱이, 육회비빔밥, 백번탕, 불고기비빔밥 등 10가지가 넘는 다양한 요리로 손님을 맞고 있다.곰취, 파장아찌 등을 저온창고에 숙성시켰다가 상에 올리고, 채소도 대부분 직접 농사지은 것을 낸다. 제철 과일과 꿀, 생강 등을 넣어 만든 육회 소스는 감칠맛을 낸다. 고기는 월, 수요일에 들여오는데 이날 신선한 간과 천엽, 뭉탱이 육회 등을 맛볼 수 있다.매월 일정액을 어려운 이웃을 위해 기부하는 ‘착한가게’에 가입돼 있다.◇ 대표: 백남훈◇ 주소: 풍양면 상풍로 1445◇ 전화: 054-653-7800​​​​​