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소문난맛집

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부림해물손수제비칼국수 예천점

문의
054-652-2277
주소
예천읍 한천길 7
홈페이지
없음

사장님한마디

조미료가 들어가지 않아 깔끔하고 진한 육수 맛이 납니다

포장가능

  • 소개
  • 찾아오시는길

체인점이지만 체인점이 아닌듯한 곳이다.


그 이유는 매일 새벽 4시반부터 육수를 주인이 직접 끓이신다.

조미료를 사용하지 않기 위해 육수를 위한 재료를 아낌없이 사용하며 육수 맛으로 승부를 본다고 자신감을 보이는 곳이다.


일단 특별한 해물육수를 위해 야채와 해물 등 10여가지 재료를 넣고 끓여낸다.

이때는 해물 재료의 비린내를 제거하기 위해 한번 볶아서 사용한다.

야채, 해산물, 고기 등 다양하게 들어가다보니 다채로운 맛이 느껴진다.

한마디로 주인의 ‘지극 정성’이 느껴지는 맛이다.


체인점이지만 나름의 색을 나타내기 위해 굴국밥, 불고기 뚝배기, 제육볶음 등을 마련했는데 이 메뉴는 예천 부림해물손수제비칼국수에서만 맛볼 수 있다.


‘주당파들’의 해장 메뉴로 얼큰 칼제비가 단연 인기이며, 주인은 굴국밥, 갈미만두를 강력 추천한다.


주인의 정성을 다시 한번 맛볼 수 있는 장면은 맛있는 겉절이 김치를 위해 오전과 오후로 나누어 하루 두 번 김치를 버무려 낸다.

김치에 들어가는 액젓 역시 과일, 야채 등을 넣어 다시 다린다.

반찬 하나도 허투루 하지 않는다.


입구에 비치되어 있는 커피도 일품이다.

가게 앞 테라스에서 마시면 좋다.


매주 일요일은 쉬며, 저녁 9시(동절기 8시)까지 영업한다.


◇ 주소: 예천읍 한천길 7

◇ 전화: 054-652-2277













 



 

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