구미 산동에서 처음 국밥 식당을 운영했다.
2006년 예천읍 상설시장으로 이전하면서 상호를 '산동찰순대'로 정했다.

그만큼 국밥에 대해서는 자신이 있다는 주인의 의지로 보여진다.
주인은 15시간 이상 고아낸 돼지뼈 육수에 돼지 머릿고기를 넣어서 돼지국밥을 만든다.
연하고, 부드러운 식감의 머릿고기를 사용해 이틀에 한번씩 다섯두씩 수육을 삶아낸다.

그리고 순대국밥에는 머릿고기, 소창 순대와 일반 순대가 섞어서 만든다.
일반 순대와 비교하면 소창 순대는 매콤함을 특징으로, 쫄깃한 식감을 가지고 있다.

아끼지 않는 양념과 함께 친절함도 더해져 손님의 마음이 즐거운 곳이다.

◇ 대표: 김우진
◇ 주소: 예천읍 상설시장1길 8
◇ 전화: 054-654-5688

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