서울왕순대는 차별 있는 국물을 만들기 위해 많은 시행착오를 거쳐 지금의 맛을 만들어냈다.
돼지 무릎뼈 사골을 24시간 끓여 만든 육수만 사용한다.

순대는 손수 만들고, 김치와 여러 밑반찬도 손수 만든다.
어찌보면 작은 것이라할 수 있는 소금도 직접 볶고, 김치는 1년에 배추 1천포기가 들어간다.
집에서 먹는 듯한 맛이 드는 이유가 여기에 있다.

순대국밥에는 사골국물, 고기, 순대가 들어가고, 순대 전골에는 곱창과 미나리, 쑥갓, 부추 등 각종 산나물이 층층이 되어 들어간다.
막창순대에는 찹쌀과 함께 이곳 주인만의 공개되지 않은 비법이 들어가 맛을 한결 더 낼 수 있다.

단골들은 순대곱창전골을 먹으면서 용궁막걸리를 겉들인다.
사장은 양심 있고, 정직하게 만든 음식만을 손님에게 내놓는다고 말한다.
정직한 음식만을 내놓은지도 20년이 다되어 간다.

◇ 대표: 박임순
◇ 주소: 예천읍 맛고을길 80
◇ 전화: 054-652-8877

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